花子
ブロッコリーやスプラウトはおすすめの野菜です！
これらの野菜には、抗酸化力の強い成分が含まれています。
ブロッコリーの健康パワーとは？
ブロッコリーには抗酸化力の強い「スルフォラファン」という成分が含まれています。
「スルフォラファン」は、ブロッコリーよりスプラウトのほうに多く含まれています。
スルフォラファンの働き
スルフォラファンは抗酸化酵素の生成を助ける働きがあります。
その酵素は活性酸素を除去し、発がん性物質などを無毒化します。
スルフォラファンの効果は約3日持続
スルフォラファンの効果は約3日です。
ビタミンCやビタミンEの作用は数時間であることを比べてもパワーの強さはスルフォラファンの方が断然上です。
スルフォラファンを摂るならスプラウトの方が効率的！
スルフォラファンの効果を期待するのなら、 スプラウトがおすすめです。
スプラウトは、ブロッコリーの数倍ものスルフォラファンを含んでいるからです。
（参考画像）免疫力を上げて一生健康 P38
免疫力アップの摂り方
ブロッコリーやスプラウトの摂り方を紹介します！
| 1 | ジュースやスムージーにする。 |
| 2 | 茎も捨てずに食べる。 |
| 3 | よく噛んで食べる。 |
１.ジュースやスムージーにする
スルフォラファンを効率的にとるには、細かく砕くのがおすすめです。
吸収力がアップするためジュースやスムージーにするのがおすすめ。
２.茎も捨てずに食べる
ブロッコリーの茎にはビタミンCが豊富に含まれます。
ビタミン C は免疫力アップに繋がるのでおすすめです。
薄めに切るなど工夫して、捨てずに食べましょう。
（参考画像）免疫力を上げて一生健康 P38
３.よく噛んで食べる
スルホン酸は細胞が壊れないと生成されません。
ブロッコリーのスプラウトもよく噛んで食べるようにしましょう。