ザワークラウト(キャベツの酢漬け)の作り方を紹介しています!ザワークラウトをリウマチの予防に活かすために参考にしてくださいね。
ザワークラウトの作り方
- 千切りしたキャベツをボールに入れる。
- キャベツの2%の重量の塩を振っててでもみ、煮沸消毒した瓶に詰める。
キャベツをもむ方法は2通りあるようです。
①直接手でもむ方法
②袋に入れて、袋の上からもむ方法
①直接手でもむ方法
②袋に入れて、袋の上からもむ方法
- 蓋はしないで、ラップをしてお重しを載せて常温に置く。
- 水がたっぷり出たら蓋をして冷蔵庫へ。
- 一週間程度保存しておく。一週間経てば食べられます。
暑い季節に作るのは避けましょう。